ご案内をいただいたある老人会の新年会。仕出し屋さんのパック料理のほかに、いろいろの漬物が小鉢で並ぶ。知り合いの女性がニコニコしながら、≪これ、食べてみて…≫と勧めてくださった。ちょっと冷たそう…と思ったけれど、暖かな会場でのこと、そっと口に…「さわやか…」おもわず「いいね!」しばらくして紙切れをもって「久子さん、これレシピ」と渡してくれた。お酒のあてに上々のようです。
大根の辛子漬け
大根 1kg
砂糖 大4さじ
みりん 大2さじ
酢 大2さじ
カラシ 大1さじ
塩 小2さじ
・・・・・大根は皮をむき、薄めの乱切り、調味料をすべてまぶして漬け込み、タッパーでシャカシャカと攪拌、冷蔵庫内で約1週間ぐらいで食べきるように…
畑にはわんさと残っている大根、工夫次第で食が進みます。お試しあれ…
菊友会新年会、連合自治会総会、会派役員会と渡り歩きの一日。