いよいよ年の瀬、お天気に関係なく気がせいてきます。おばあちゃんにはおばあちゃんに任せられている年末の仕事があります。まずはたくあん漬け…大根を洗って干し上げたものを30本、今年は吊るし柿の柿の皮をいっぱい入れました。古い沢庵を出してしまって水に浸け、大名炊きに…みんな喜んで食べてくれます。
洗った大根30本、足で踏み踏み重石をどっかりと乗せて着け込み完了。次の仕事は、麹作り…お米を蒸しあげ麹菌を擦り込みます。ホーム炬燵の中で2日、白い麹の花が咲きます。早速にどぶろくの漬け込み…これもすでに発酵の段階に入りました。
次はお味噌、豆と工事とお塩…しこしこと準備をしています。次は報恩講…22日にお勤めの予定で、おけそくの準備。 お正月の前にお餅つきです。忙しい忙しい…心が滅びないように・・・これからが勝負、気を抜かないように手際よく進めたいものです。