サツマイモを揺り起こして1週間ぐらい経つ。畑がおからの肥料でホクホク、やせ地がいいといわれるサツマイモには大きくなり過ぎてちょっと…。
がんばって芋づる料理をしてきたのだが、手間はかかるけどめっぽう旨い。戦争中、食べ物が無くって、芋のつるを食べてきた。なんとも素朴、皮をむいた芋づるを油で炒めて砂糖、醤油、トウガラシで煮込む。
サツマイモを掘り起こす前にそのツルを別に植え込んでおいて、後々の食用に育てていた。このところ台風の雨をもらってぐいぐいと大きくなった。見るからにおいしそう… いっぱいに刈り込んだけれど、その皮むきが大変、約2時間こんよく皮をむいて大きな鍋で、ジュウジュウ、自慢の料理ができました。こんなものはおばあちゃんがいなければ、到底口には入りませんからね。料亭の箸休め？ になるかな ・・・
心配した台風14号、伊豆大島の辺りに大きな被害を起こし、のろのろと進路を迷っている様子。当地は意外にも朝から晴れ、気温も27度とまた夏に戻りそう…日曜日で豆腐製造は休みのところ、油揚が売れ出して急遽休み返上、この年になっても仕事が出来ることは、感謝すべきだろう。