畑もこの時期になると端境期、夏野菜の跡片付けも終わってこの時期の雨、待ってましたとばかりに秋冬野菜の作付けに入った。いいお湿りをもらって元気に双葉をのぞかせてくれた。
毎日の食卓に、いつもいつも顔を見せていたきゃうりやまくわも姿を消してしまった。気温が高いこの時期に雨が続いたので意外にアスパラが元気に顔を出す。それと、…サツマイモのつる。
サツマイモは元気よくいっぱい蔓を伸ばし、手が当たれば折れるほど水水しい。とても手間だけど、一本一本皮をむいてザックリと切る。フライパンに油を熱してジャー・・・砂糖としょうゆ、それにトウガラシ・・・
手間ものだけど今が旬のお料理、でも、これはおばあちゃんが家に居ないと、とても食べることは無理かも・・・今晩ゆっくりいただきます。