里芋の効用

2019-01-06

 MOAさんの新年会出席。少し早くついて廊下で待っていた。お話が外まで聞こえ、「塩分の取りすぎはいろいろな面で健康上よくない、そこで、里芋を紹介、里芋はカリウムがとても多い、この里芋、塩分を消化吸収してしまう・・・・だから今の時期、とっても重宝な食材です。」…のようなことが聞こえてきました。自然農法の作物を大切にされるMOAさんのこと、いい話を聞いたと思った、

 しかし、里芋は休眠しない…条件が揃えばいつでも芽を伸ばそうとする。…で、お店で買った里芋の中には芽止めがしているものもある。以前種イモのなかった年、お店で食用の里芋を買った。「芽止めしてませんか? 」と聞くと「さあね。もしかしたら…」
自然でなければ意味ないですね。

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